Pédagogie
Trilocookies
Une initiation gourmande à la Paléontologie
Les ingrédients :
- 250 g de beurre
- 160 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (5 g)
- 3/4 d'une cuillère à café d'extrait d'amande (4 g)
- 2 tasses et 1/2 de farine (0.6 litre)
- 1/2 cuillère à café de levure (2.5 cm3)
- 1/4 cuillère à café de sel (1 cm3)
- Confiture d'abricot ou de framboise
- 225 g de chocolat
- Petits bonbons décoratifs
Le matériel :
Pistolet de pâtisserie
douille
- Un mixer
- Un pistolet de pâtisserie ou un sac à douille et une douille dentelée du type dit "à bûches" ou "chemin de fer"
- papier sulfurisé
- et bien sûr un four
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°,
- Mélanger le beurre et le sucre dans le mixer,
- Mixer ensuite l'oeuf et les extraits d'amande et de vanille,
- Ajouter la farine, la levure et le sel et mixer jusqu'à obtenir une pâte,
- Utiliser le pistolet et la douille dentelée pour extruder les trilobites sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé,
- Cuire à 180° pendant 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns,
- Etaler la confiture sur un cookie et recouvrir par un deuxième cookie,
- Faire fondre le chocolat au bain marie et y tremper l'une des deux extrémités des cookies, la future tête du Trilocookie,
- Apporter la touche finale en ajoutant 2 petits bonbons décoratifs pour lui donner des yeux et laisser refoidir au réfrigérateur.
A consommer sans modération jusqu'à l'extinction finale.
D'après la recette originale de George W. Hart